加拿大IGA超市從自己的屋頂花園,販售有機產品和蜂蜜

作者:Annie Reneau;翻譯:鍾宜珈

引用來源:https://www.upworthy.com/canadian-grocery-store-sells-produce-from-ooftop-garden

 

『參考要點』:屋頂花園Rooftop Gardens已成為高樓公寓的流行趨勢與特色,不過加拿大的IGA超市將此想法更往前邁進一大步,不但在自家的屋頂花園種植有機蔬果、養蜜蜂,更進一步在自家超市販售有機食品和蜂蜜,除了達到綠化環境的功效,更降低了產品的碳足跡。

加拿大雜貨商雜誌(Canadian Grocer)指出,加拿大IGA超市(IGA Extra Famille Duchemin)頂樓25,000平方英尺(相當於702坪)的屋頂花園,是在2017年於蒙特利爾(Montreal)創建的,IGA超市生產了將近35種產品,這些產品都是由超市自行採收和販售。這些產品,主要都是經過食品認證的有機農作物,包括:羽衣甘藍菜、生菜、胡蘿蔔、青豆、茄子、大蒜、番茄和菠菜等。此間超市的共同持有者理查德·杜赫明(Richard Duchemin)說道「這種有機產品銷售得非常好」。

     這個屋頂花園除了種植有機蔬果外,更設置了蜂箱,以進一步販售蜂蜜。這個花園若是從高空中俯視而下,可以看到其蔬果的種植排列是按照字母IGA的樣式所設計而成,十分引人注目。

    IGA超市的共同持有者理查德·杜赫明(Richard Duchemin)在《蒙特利爾公報(Montreal Gazette)》上表示,他希望自家超市的屋頂能夠成為其他超市效仿的榜樣,他進一步說道:「我們的超市推動了屋頂種植蔬菜這件事,因為我們知道,我們可以在這裡販售我們自己生產的產品」。

    屋頂花園不僅只是一片綠色植栽而已,它還可以進行環境維護,像是:從超市的除濕系統所排出的多餘水份,可以轉化為灌溉花園的水,而屋頂的綠蔭空間,除了可以調節該建築物的溫度以外,還可以作為鳥類和蜜蜂的自然棲息地。

    儘管屋頂花園無法滿足消費者對於農產品的所有需求,尤其是在生長季節有限的地區,但是這種屋頂花園確實有其優點,特別是在新鮮度部分,可以直接販售一、兩個小時前,剛採摘的新鮮蔬果。這種在地化的耕作方式,可以減少農產品運輸的環境和經濟成本,降低碳足跡。IGA超市的共同持有者理查德·杜赫明(Richard Duchemin)說道:「人們對於購買當地產品,有非常濃厚的興趣,而且沒有什麼方式,比自產自銷更在地化了」。

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