零售綠化系列一:為何永續發展是新興趨勢,以及技術創新如何提供幫助?

作者:Matt Bradley, Show Director, & RetailEXPO;翻譯:鍾宜珈

引用來源:https://retailtechinnovationhub.com/home/2020/3/10/the-greening-of-retail-why-sustainability-is-the-new-frontline-and-how-tech-innovation-can-help

 

『參考要點』:滅絕叛亂(Extinction Rebellion)活動、學校對抗氣候變遷、素食主義者、反對塑膠活動、生物多樣性與保育等抗議的刺激下,消費者找到了購買的新理由-「消費環保主義」。倘若零售商無法適應這種快速變化的市場環境,很可能會使消費者逐漸地疏遠。所幸,對於零售商而言,有許多方法可以因應日益增長的環保主義,透過技術來確保零售業的綠色發展,可以提高獲利能力和永續性。

 

英國廣播公司著名的自然科學節目主持人大衛·艾登堡爵士(David Attenborough),其透過探索海底的藍色星球二號(Blue Planet II)計畫,提高消費者對一次性塑膠產品的問題與認識。這種環保的浪潮已成為消費者的強烈訴求,各公司也要求在其業務範圍所觸及之處,都需要「減少(Reduce)、回收(Recycle)和取代(Replace)」一次性塑膠產品。

 

超市的塑膠(Plastic)和碳足跡(Carbon Footprints

當談論到超市,英國的懷特羅斯(Waitrose)無疑是處於環保的領先位置,該超市致力於在未來十年內,徹底淘汰一次性塑膠產品。

自從2020年6月以來,位於牛津(Oxford)的Botley Road商店,其顧客一直以來都用自己的罐裝容器來承裝義大利麵、啤酒、冷凍水果等,此行為完全地除去了包裝。事實證明,這種方法非常地受到歡迎,而且有超過90%的顧客希望用這種方法持續下去。因此懷特羅斯超市計畫在英國的切爾滕納姆(Cheltenham)、美國的阿賓登(Abingdon)和沃靈福德(Wallingford)等地區推出該計畫,並規劃日後推廣到其他分支機構。懷特羅斯超市所採取的減塑措施還包括了:從自有品牌的產品中,除去無法回收的黑色塑膠包裝,並允許顧客將自己的容器攜帶到販賣肉、魚和奶酪的櫃檯,同時也將一次性的水果和蔬菜袋,取代成為可以分解變成為堆肥的替代品(Compostable Alternatives)。

而另一間英國的超市-Sainsbury's,目前在環保的進度上,則稍落後於懷特羅斯(Waitrose),但Sainsbury's也有雄心壯志的計畫,來減少碳排放量以及一次性的塑膠產品。

目前歐盟也已承諾將花費20億英鎊,預計於2040年邁向碳中和,這項承諾比英國政府目前所設定的淨零經濟目標,提前了十年。這項為期20年的碳中和計畫,具體作為包括了:減少碳排放、減少食物浪費、減少塑料包裝和水的使用,同時增加回收利用,促進健康和永續的飲食,並確認其業務及活動是否會對生物多樣性產生影響。

 

Sainsbury's超市的雄心壯志目標

英國Sainsbury's零售商採取的計畫措施,則是包括了:提高冰箱的使用效率、增加車輛中替代燃料和低碳燃料的使用量,以及到2025年前,將塑膠包裝的使用量減少一半。Sainsbury's也正在和五家商店試營運一項存款歸還計畫,顧客只要回收一個塑膠瓶,就會獲得5便士(相當於台幣1.88元)的優惠券。

Sainsbury's超市的執行長邁克·庫普(Mike Coupe)表示,該公司之所以進行這項投資,是為了要「改變我們的經營方式,並將對環境的影響放在我們做出的每個決定之前」。Sainsbury's超市雖然在業務的碳足跡上增加了40%以上,但在過去的15年中,已經累計減少了35%的碳排放量。

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