食材
選用當季食材:種植當季食材可減少肥料及農藥的施用,避免生產非當季食材時,需要額外的用水、冷藏、保溫等所需能源。日本一項研究發現,採用當季或非當季食材,在食材生產部份碳足跡可能相差10倍。
選用在地食材:可縮短食物里程,降低交通運輸的排放量。
選精簡包裝、少人工加工的食材:可減少加工過程及未來處理廢棄物時所需消耗的能源;運用自然加工(如日曬、風乾)則不在此限。 

 

調理
選用熱傳導效率較好的鍋具,縮短烹調時間。
使用直接能源烹調,如以瓦斯爐取代電磁爐。
工法(如刀工等)及烹調流程以盡量減少食物浪費為原則
盡量保持食物原狀原味,少加工、只用適量調味料。
事先規劃,利用技巧縮短烹飪時間,如:可預先浸泡穀物。
考慮以涼拌方式作菜,更省下烹調能源。
烹調時蓋上鍋蓋,有助於加速烹調,大幅減少使用能量。
利用電器開關切斷後的餘熱繼續悶,或採用悶燒鍋
燉煮食物,避免長時間加熱。
少用油、鹽、糖,以清淡菜色為佳。
回收調理廢棄物,如廚餘、廢棄食用油等,進一步減少垃圾產生。 

食用
少用免洗餐具少垃圾又安心。
吃多少,煮多少,適當分量,全部吃光最佳!
米飯等需隔餐再用的食物,應避免長時間保溫,等到餐前再微波加熱,可減少待機能源用量。
熱食應稍微放涼後再置入冰箱,且冰箱不應塞滿,以免影響冷氣循環。 

廚餘
處理廚餘也需要能源,還是吃完為上選。
隔夜菜首重保存,最好是放在冰箱冷藏, 並且於下一餐就吃完。
隔夜菜再食用時,再加熱可以確保食物的衛生。
生廚餘做堆肥, 熟廚餘可養豬,但如果分不清,可全部做堆肥。(生廚餘主要是纖維粗大的蔬果、骨頭殘渣;熟廚餘主要是烹調過食品的廚餘)
分類回收外食容器。